1989年創立 個の出会いと交流の場 研究会インフォネット
HOME 研究会インフォネットとは 会員規約 お問い合わせ
会員専用ページ
過去のINFONET REPORT カレンダー 会員連載エッセイ なんでも掲示板
会員紹介 財務報告
会員連載エッセイ
最近の記事 以前の記事
ぴくせる日記
13 バターの代わり
2010年5月26日
橋場  恵梨香 橋場 恵梨香 [はしば えりか]

アメリカ生まれ、日本育ちの日系二世。小学二年生から高校卒業まで東京のアメリカン・スクールに在学。2005年にサンディエゴ州立大学アジア研究学部を卒業、そして2008年に同大学にて言語学修士号取得。現在カリフォルニア州のサンタクルーズに住み、サリナスにある公立高校で日本語教師を務める。念願の一眼レフを手に入れ、生活の中の小さな幸せをレンズを通して見つけている。英語のブログはこちら:http://thehungrypixel.tumblr.com
同じアパートに住む料理上手なKさんに、先日すごいことを教えてもらいました。

アップルソースは、バターの代わりになるのです。

はっ?アップルソース???
とお思いでしょうか。日本ではあまり馴染みありませんね。アップルソース(写真1)は、単にリンゴのすりおろしなのですが、アメリカではヨーグルトやゼリーなどと同じように、小分けされたパッケージでよく売っています。種類によってはシナモンなどスパイスが効いているものもあり、手軽でヘルシーなおやつとして昔から親しまれている食品です。

うちにあるアップルソースのラベルを読んでみると、

原料:apple, water.

これがバターの代わりになるのです!!どうやらアップルソースに含まれているペクチンが、オイルと同じ働きをしてくれるとかなんとか。

K先生に教わって、実践致しました。
作ったのは、ビスコッティ。高いからめったに買うことなんてありません。アップルソースはとても水っぽいので、必要なバターの量のちょうど半分で済みます。ドライ・クランベリーやアーモンドも混ぜ、アパートじゅうが甘い香りでいっぱいになりました。

バターはなんでもおいしくしてしまう優秀な食材。今までバターの代用品には抵抗を感じていましたが、アップルソースはなかなかイケます。おいしさそのまま、そしてもっとヘルシーに。
みなさん、リンゴをすってみてはいかがでしょうか。

(ビスコッティ作りの過程とレシピはこちらでご覧になれます:http://thepixeldiaries.wordpress.com/2010/05/10/behold-homemade-guilt-free-biscotti
最近の記事 ページトップへ 以前の記事
ボーダーを越えて
雨宮 和子
かくてありけり
沼田 清
葉山日記
中山 俊明
寄り道まわり道
吉田 美智枝
NEW
僕の偏見紀行
時津 寿之
NEW
老舗の店頭から
齋藤 恵
ぴくせる日記
橋場 恵梨香
縁の下のバイオリン弾き
西村 万里
やもめ日記
シーラ・ジョンソン
徒然.... in California
明子・ミーダー
きょう一日を穏やかに
永島 さくら
ガルテン〜私の庭物語
原田 美佳
バックナンバー一覧
29 カニを食べて分かったこと
28 10周年
27 予防型 VS. 後始末型
26 遠距離日記
25 子供がほしいと思えない理由(2013年5月現在)
24 富士山とスカイツリーのにらめっこ
23 不思議な国のきのこ
22 「一色」から「色々」へ
21 母の金メダル
20 個の出会いと交流の場・・・フェイスブック
19 Sky Tree
18 季節
17 千羽鶴
16 !?!?
15 新課題:ひと
14 なかよし
13 バターの代わり
12 Sakura in Santa Cruz 2
11 ハイキング
10 にょきにょき!
9 Spring has sprung!
8 Sakura in Santa Cruz
7 If life gives you lemons...
6 芽キャベツのあわれ
5 にっこりまん
4 チョコ
3 ナメクジに負けたアシカたち
2 マスコットの由来
1 蓮からナメクジへ
11 続・マカオ卒業アルバム:働き者
10 続・マカオ卒業アルバム:食
9 新生活アルバム:サンフランシスコ
8 続・マカオ卒業アルバム:住民(その2)
7 続・マカオ卒業アルバム:住民(その1)
6 新しい生活
5 祖父の桂林、陽朔で見つける
4 自分に似合った言語
3 マカオ恋しいものリスト
2 超級市場 vs 紅街市
1 日米恋しいものリスト
ページトップへ
Copyright(C) FORUM INFONET, All rights reserved. Copyright(C) FORUM INFONET, All rights reserved.
掲載の記事・写真・イラスト等、全てのコンテンツの無断転載・複写を禁じます。
0 7 5 8 7 5 4 0
昨日の訪問者数0 2 7 5 1 本日の現在までの訪問者数0 1 8 2 7