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ことしの冬はことのほか寒さが厳しく、ワカメの生育が遅れていましたがようやく収穫が始まりました。これは養殖ではなくて天然です。養殖は1週間まえに採取が始まってます。
漁師さんに「天然と養殖はどちらがうまいのですか？」と尋ねると。養殖主体の漁師さんは「そりやあー養殖だよ。養殖は波の静かな湾内でのびのびと育つからね。天然は荒波にもまれてどうしても固くなる」。なるほど。
しかし天然ものを採る漁師さんは。「当たり前だろう。天然物のほうがうまいに決まってるだろう！」。なるほど。
ぼくも当然ながら後者！と考えていたのですが、食べ比べの結果はいまのところ養殖ものが勝っています。ただ今年はまだ水温が低いので、これから天然物がぐんぐん伸びてやわらかくなっていくのかも。
下の写真は、会員の沼田さんがメカブのたたきにナットウ、キムチ、ネギなどを加えて混ぜ合わせたものを、炊きたてのほくほくご飯にかけたもの。おいしそうですね。（葉山町大浜海岸で）
写真（上、中）と文； 中山俊明
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