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写真・文 KOOZY
トルコ料理といえば、大きな肉の塊をグルグルまわしながら焼く「ドネルケバブ」、串にデカイ一口大の肉が野菜と一緒にゴロゴロくっついている「シシ・ケバブ」。また食事に必ずと言っていいほどでる様々なチョルパス（トルコ語でスープの意味）。
しかし、絶対はずすことができないのが、エキメッキ。トルコパンだ。といっても、これってフランスパンじゃないの？いやいや、パンは見かけではありません。さっそくちぎってみましょう。パリパリパリ。パンくずが飛び散るのは、バゲットと一緒。しかし、それを口にいれた瞬間違いがわかります。外はパリパリ。そして、中は…もちもち〜〜ぃ。クチュクチュという音がでちゃいそうなくらい弾力性がある。
このエキメッキ、おいしいだけじゃない。財布にやさしい食べ物でもある。レストランや食堂に入っても、エキメッキの料金を請求されるところはほとんどない。そして、おかわり自由なのです。
エキメッキ様。トルコ滞在中はあなたのお陰で私は生き延びることができました。これからも美味しいあなたでい続けてください。 |
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